זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: yuvalr1 :: סלט מרדומה (דומה למטבוחה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

סלט מרדומה (דומה למטבוחה) (שקיבלתי מטוניסאי של אמת)


 מתכון של yuvalr1
נוצר ב - 21/06/08
סלט מרדומה חריף, שאוכלים ביום שישי בצהריים, ישר מהסיר, עם חלה של שבת, או סתם ביום של חול. יכול לשמש גם בסיס לשקשוקה נפלאה.

מטבח: בנוסח תוניסאי כשר
מנות: הרבה סלטים רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: שעתיים וחצי דקות זמן כולל: 3 שעות דקות שיטות הכנה: בישול עונות: כל השנה, סוכות שיקולים נוספים: בישול צימחוני תגיות: מטבוחה, עגבניות, חריף, מרוקאי


זמן: 00:00:22.0






מרכיבים:
3 קילו עגבניות - עגבניות לבישול (בשלות); חתוכות לקוביות
8 יחידות פלפל ירוק חריף - קצוץ לקוביות קטנות
2 יחידות גמבה - קצות לקוביות קטנות
1 יחידות ראש שום - השום קלוף ופרוס לפרוסות
2 כף/ות פפריקה (חריפה או רגילה)
1 כפית/ות מלח
0.5 כוס/ות שמן רגיל או שמן זית
   

אופן ההכנה:
לוקחים עגבניות לבישול (עגבניות רכות, שמצויות בסוף ימיהן, ואשר ניתן לקנות בשוק, במחיר מוזל). קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות. ניתן להסיר קודם לכן את הקליפה. אני מעדיף להשאירה (אינה מתפרקת בבישול). יש להוציא את כל החלקים הלבנים והקשים לפני הבישול או במהלכו.



8 פלפלים חריפים. יש לנקותם מגרעינים, ולחותכם לקוביות קטנטנות (לא מתפרק בבישול).



2 גמבות, חתוכות אף הן לקוביות קטנטנות (לא מתפרק בבישול).



1 ראש שום (ואפשר גם יותר) - השינים קלופות, וחתוכות לפרוסות דקות.



מבשלים את עגבניות, הפלפלים החריפים, הגמבות והשום בסיר על אש קטנה - בינונית, עד אשר המים יתאדו. צריך לערבב מדי מספר דקות, בעיקר כאשר הנוזלים הצטמצמו.



לאחר השלמת הבישול (העגבניות כבר התפרקו, הפלפל החריף והגמבה תרמו טעמם אך לא התפרקו, והשום הפרוס התרכך, יש להוסיף כפית מלח, 2 כפות פפריקה (חריפה או רגילה - לא להגזים בכמות); חצי כוס שמן (אפשר שמן רגיל, לקבלת טעם אותנטי. אפשר שמן זית, לקבלת טעם מעודן יותר).



מערבבים והסלט מוכן.



אפשר לאכול חם מיד עם סיום הבישול. רצוי שזה יהיה ביום שישי בצהריים, עם חלה של שבת. אפשר לשמור במקרר למספר שבועות ולאכול קר. להיזהר שפרורי לחם או מזיקים אחרים לא יכנסו לסלט ויקלקלו אותו.
ועוד הצעה - מהווה בסיס נפלא לשקשוקה. פשוט לשפוך למחבת, לחמם טיפה ולשבור מעל את כמות הביצים הנדרשת. לכסות ולחכות שהביצים יתקשו קצת, לפי הטעם. בסוף - להקפיד ללקק את האצבעות.


ציון 4.5

3 מדרגים. 10 אוהבים.
22,849 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


סלט מרדומה (דומה למטבוחה) (שקיבלתי מטוניסאי של אמת)
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

01/10/11
נכתב על ידי: osam19

ראשית אני באה מבית תונסאי אצלנו זה נקרא "מקבובה" די דומה מישתנה לפי ערים בטוניס. ולפי אמא שלי יש לסחוט את העגבניות ליפני החיתוך לקוביות פחות נוזלים יותר טוב. ואצלנו אוהבים מאוד חריף אז כמובן מוותרים על הגמבות. לדעתי זה סלט שהולך טוב עם הקוסקוס!!!



הוסף תגובה לתגובה

13/01/10
נכתב על ידי: Lizagmon

תראה: עם המתכון, חיסלת אותי חלקית

אבל עם התיאוש של הניגוב עם החלה וליקוק האצבעות נפלתי סופית... שיחקת אותה!



הוסף תגובה לתגובה

12/08/09
נכתב על ידי: זר_מעדנים

ישר יום שיש עולה לי לראש כשאני קורא את המתכון שלך:) נראה לי שאנסה בקרוב ואעדכן

J



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: yuvalr1, ב: 2009-10-26 08:49:19
נו? יום שישי עבר? מחכה לעדכון איך המתכון...
הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על סלט מרדומה (דומה למטבוחה) (שקיבלתי מטוניסאי של אמת)


 פרסומות








 תגיות קשורות
סלט סלט פסטה סלט גזר סלט חצילים סלטים פיצה קניידלך

 מתכונים דומים
ממרח דלעת ממרח דלעת
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
צימעס דלעת בנוסח טוניסאי צימעס דלעת בנוסח טוניסאי
 Tova Gaver
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
סלט משוואייה סלט משוואייה
 osam19
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים






 מתכונים נוספים של yuvalr1
במיה עם עגבניות במיה עם עגבניות
 yuvalr1
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 6 אוהבים
 לדף של yuvalr1 לחץ כאן
מרק עדשים ירוקות וגריסים מרק עדשים ירוקות וגריסים
 yuvalr1
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של yuvalr1 לחץ כאן


 מתכוני וידאו
עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.