אופן ההכנה: בסיר בינוני (שיכול להכיל את נתח הטונה בשלמותו) שמים ארבע כפות שמן זית, מניחים על אש בינונית ומוסיפים את הירקות הקצוצים (לא כולל עלי הסלרי). מאדים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את רסק העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים כוס מים רותחים. מביאים שוב לרתיחה, מערבבים ומכניסים לסיר את נתח הדג. מכסים במכסה וממשיכים בבישול על אש קטנה כחצי שעה. מדי פעם הופכים את נתח הדג. מסירים מהאש. מוציאים את הדג מהסיר, מניחים בצלחת ובעזרת סכין ומזלג מועכים אותו לנתחים קטנים (בגודל הנתחים המתקבלים מקופסת טונה משומרת). מחזירים את פיסות הדג לסיר.
במחבת בינונית שמים שתי כפות שמן זית ואת פירורי הלחם. מטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהפירורים משחימים.
מבשלים את הפסטה נגיס ("אל דנטה") ומעבירים אותה לקערת הגשה. מערבבים עם הרוטב. מוסיפים את פירורי הלחם המושחמים ומערבבים. לבסוף מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים. מערבבים ומגישים.
פטנט: אפשר לשפר את המתכון עם צרור עלי מנטה קצוצים, המצטרפים לרוטב יחד עם רסק העגבניות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
2 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
