זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: סלט חצילים עם טחינה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

סלט חצילים עם טחינה


 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 18/06/08
מטבח: בנוסח ישראלי כשר
מנות: 6 סלטים רמת קושי: קל עונות: קיץ, כל השנה, סוכות שיקולים נוספים: בישול צימחוני


זמן: 00:02:49.4






מרכיבים:
6-8 חציל
שמן זית
מלח גס
2 כף/ות טחינה - גולמית
1 כף/ות פטרוזיליה - קצוצה
   

אופן ההכנה:
סלט בסיסי: בתנור שחומם ל-200 מעלות אופים את החצילים כ-45 דקות, או עד שהם מתרככים. מפעם לפעם הופכים אותם.

מוציאים את החצילים מהתנור, ממתינים עד שניתן לטפל בהם בלי להיכוות. חוצים את החצילים ומוציאים את תוכנם. מועכים את בשר החציל (רצוי מאוד עם כף עץ או פלסטיק, רק לא מתכת), מוסיפים שמן זית בנדיבות ומערבבים עד שהשמן נספג כולו (חציל מסוגל לספוג כל כמות של שמן; שומרי משקל יסתפקו בחצי כוס שמן זית ושומרי טעם יוסיפו יותר). מוסיפים מלח גס ומערבבים.

מוסיפים לגרסה הבסיסית שתי כפות טחינה גולמית וכף פטרוזיליה קצוצה (אפשר להוסיף מעט יותר טחינה גולמית, רע לא יצא מזה). מערבבים ומגישים פושר.

ציון 4.5

10 מדרגים. 21 אוהבים.
55,429 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


סלט חצילים עם טחינה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

09/03/11
נכתב על ידי: ירון777

מדוע דוקא טחינה גולמית? אפשר גם מדוללת במים?



הוסף תגובה לתגובה

10/07/10
נכתב על ידי: רחמים קטוע

חיים שלום כשאני מכין חצילים אני בדרך כלל שורף אותם האם במתכון הזה אני יכול גם לישרוף את החצילים או שאני חייב לאפות אותם

שבוע טוב ושהשם ישמור אותך



הוסף תגובה לתגובה

28/12/09
נכתב על ידי: עודד נוימן

חיים שלום,סלט החצילים עם טחינה-מעולה.כמי שמאוד אוהב סלט זה שמחתי על האפשרות לקרוא את גרסתך להכנת המתכון.אפיתי שלושה חצילים יפים וקלי משקל,הוספתי שמן זית,מלח וטחינה גולמית משובחת מסוג "יונה".התוצאה שהתקבלה גרמה לי אושר רב.תודה לך על המתכון המעולה הזה.



הוסף תגובה לתגובה

17/09/09
נכתב על ידי: hadasmas

כשאני מכינה את הסלט הזה אני קולה את החצילים יום לפני ונותנת להם "לנזול" כול הלילה בתוך מסננת לאחר מכן אני משתמשת בנוזל של החציל בתוך הסלט וזה נותן לו טעם וארומה אחר לגמרי. כדי לנסות



הוסף תגובה לתגובה

14/08/09
נכתב על ידי: ptoratamir

לנסות להוסיף שמן זית פתורה... מעולה www.ptora.co.il



הוסף תגובה לתגובה

19/07/09
נכתב על ידי: סער רייצ'ס

למה לא מועכים בכלי ברזל את החציל?



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: חיים כהן, ב: 2009-07-20 17:31:13
כלי ברזל או כלי מתכת פוגעים בטעמי החציל ולכן, כשמכינים סלט חצילים משתמשים בכף עץ
הוסף תגובה לתגובה

29/11/08
נכתב על ידי: ארנונה

פשוט ומעולה! ברוב בורותי הקולינרית, לא ידעתי שלא חייבים 'לשרוף' חצילים על להבת הגז...



הוסף תגובה לתגובה

28/06/08
נכתב על ידי: hbaror

הכנתי אתמול ויצא יאממממ טעים, כמה פשוט ככה טעים. רק לשים לב שכמות החציל המתאימה ל2 כפות טחינה היא כמו בוידיאו כ-2 חצילים אפויים. ולא 6 חצילים כמו ברשימת המצרכים.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על סלט חצילים עם טחינה


 פרסומות








 תגיות קשורות
סלט בורקס חצילים מרק שעועית סלטים שקשוקה טחינה

 מתכונים דומים
חומוס ביתי חומוס ביתי
 רחמים קטוע
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
כרובית אפויה עם רוטב טחינה כרובית אפויה עם רוטב טחינה
 shimmer_78
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
סלט חסה עם תפוחים ברוטב דבש סלט חסה עם תפוחים ברוטב דבש - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 18 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 8 אוהבים
אורז עם אטריות אורז עם אטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.