אופן ההכנה: 1. פורסים את החצילים לפרוסות, זורים עליהם מלח ושמים במסננת לשעה.
2. שוטפים את החצילים ומייבשים במגבת נייר.
3. מטגנים את החצילים משני צידיהם בשמן עמוק ומוציאים.
4. מטגנים את רבעי העגבניות ומוציאים.
5. מטגנים את כרעי העוף עד להזהבה.
6. מוסיפים את הבצל והפלפלים ומטגנים דקה נוספת.
7. מוסיפים את הפפריקה\ רסק העגבניות\ העגבניות המרוסקות והמים ומביאים לרתיחה.
8. מתבלים במלח ופלפל שחור, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבלים כשעה.
9. מוסיפים את מיץ הלימון ומניחים מעל התבשיל את החצילים והעגבניות המטוגנים. מכסים ומבשלים 20 דקות נוספות.
10. מפזרים את הפטרוזיליה ומגבלים עוד 5 דקות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
2 אוהבים
8 מדרגים.
9 אוהבים
