נוצר ב - 16/06/08 רוסטביף עושים מנתח בשר שלם, שרצוי לקשור. הנתח חייב להיות שמן ומשויש. בתחילת הצלייה הבשר צריך להיות בטמפרטורת החדר, כלומר מוציאים אותו מהקירור שעתיים לפני עשייתו.
• כשר • מנות: 6
•מנות עיקריות• רמת קושי: קל
• זמן בישול: 45 דקות
• שיטות הכנה: צלייה• עונות: כל השנה
לחץ על התמונה להגדלה
מרכיבים:
2 קילו
אנטרקוט- עם או בלי העצם. אפשר גם סינטה, פילה או שייטל
אופן ההכנה: מטפלים כמתואר(ראו פוסט) ומכניסים לתנור. מתחילים ברבע שעה של חום גבוה. מנמיכים ל-200 מעלות וממשיכים בצלייה 20 דקות נוספות. מכבים את התנור ופותחים מעט את דלתו. ממתינים עשר דקות. מוציאים מהתנור וממתינים רבע שעה.
סך כל הזמן בתנור, כולל השהייה בתנור כבוי, 45 דקות (כלומר 11 דקות לחצי קילו). למצב מדיום מוסיפים חמש דקות לצלייה בחום נמוך וחמש דקות לצלייה בתנור כבוי.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
4 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
