נוצר ב - 04/06/08 "שבועות זה החג שלך" אומרת אמא שלי. גבינות נמצאות אצלי במקום הראשון (יחד עם תותים, אבל הם לא קשורים לפה...), הלחם במקום השני. אז מה קורה כשמשלבים בשבילי בין השניים? וואו...
לחמניות רכות וטעימות במיוחד לשבועות.
אופן ההכנה: מרפדים תבני/ות בנייר אפייה ומפעילים את התנור על חום של 220 מעלות.
מכניסים לקערה מים, חלב, שמרים, גבינות וקמח ומערבלים בעזרת מערבל מזון. מוסיפים בהדרגה, תוך כדי עירבוב, את המלח והחמאה ומערבבים עד קבלת בצק גמיש ומעט דביק.
מעבירים לקערה מקומחת היטב, מכסים בניילון נצמד ומשהים בטמפ' החדר 50 דק'.
מעבירים את הבצק לשולחן העבודה, נותנים כמה אגרופים כדי שהאוויר ייצא ומחלקים את הבצק ל23 חלקים קטנים שווים.
מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים את הכדורים על נייר האפייה במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו.
מניחים ללחמניות לתפוח שעה.
מברישים בחלב ואופים בתנור שחומם מראש 25-30 דקות.
הלחמניות מוכנות כאשר צבען חום זהוב וכשנוקשים על חלקן התחתון נשמע קול חלול.
ניתן ליצור חתכים בצורת קווים או איקסים בעזרת סכין חדה לפני האפייה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
6 מדרגים.
7 אוהבים
4 מדרגים.
4 אוהבים