נוצר ב - 27/05/08 זוהי עוגת הבית שלנו, ויש בה טריק: את התערובת מחלקים לשתיים. חצי אופים ואת החצי השני במרקם מוס, מוסיפים מעל. כך מקבלים שתי שכבות במרקמים שונים עם מעט עבודה.
אופן ההכנה: ממיסים מעל סיר כפול, את השוקולד עם החמאה. מניחים בצד לקירור. מפרידים את הביצים. מקציפים את הסוכר עם החלבונים לקצף יציב. מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד והחמאה. מקפלים את קצף הביצים לתוך תערובת השוקולד. מחלקים לשני חצאים. חצי אחד שמים במקרר. לחצי השני מוסיפים שתי כפות קמח מצה ומערבבים היטב שלא יהיו גושים. משמנים ומקמחים תבנית אפייה. מעבירים את התערובת עם קמח המצה לתבנית. אופים בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות. לשים לב שלא יצא יבש. מצננים, שופכים את מוס השוקולד על החלק האפוי ושומרים במקרר כ - 12 שעות לפחות לפני ההגשה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
1 אוהבים
8 מדרגים.
10 אוהבים