אופן ההכנה: שוטפים את האספרגוס ובעזרת קולפן ירקות קולפים את הגבעולים. מבשלים עשר דקות במים רותחים ומומלחים קלות. מסננים, שוטפים במים קרים וחותכים את האספרגוס לפיסות באורך ס"מ-שניים, שאותן שומרים בצד.
במחבת גדולה (אפשר סיר בינוני) שיכולה להכיל את הפסטה ממיסים על אש קטנה-בינונית את החמאה ומאדים את הבצל עד לשקיפות. כשהבצל מתרכך, מוסיפים את הסלמון והאספרגוס, ממליחים קלות ומוסיפים את המיורן והשמנת. מבשלים שלוש דקות. הדג לא צריך ממש להתבשל, אלא להתחמם בלבד. מסירים מהאש. מבשלים את האטריות דקות ספורות, כמעט נגיס ("אל דנטה") במים רבים מומלחים. מסננים ומעבירים את האטריות למחבת, שאותה מחזירים לאש בינונית. מבשלים תוך ערבוב עוד כמה שניות (לא יותר מחצי דקה). מגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
2 אוהבים
6 מדרגים.
5 אוהבים
