נוצר ב - 25/05/08 דלעת ערמונים יש היום כמעט בכל סופרמרקט וטעמה ומרקמה מדהימים. והבונוס...אם חותכים אותה לרוחב מתקבלות פרוסות בצורת פרח. הרוטב, הוא הרוטב הטעים ביותר שאני מכיר לעוף צלוי והוא גרסא פרטית שלי לרוטב הקארי הירוק התאילנדי. מומלץ לנסות!
מטבח: תאילנדי• כשר • מנות: 4
•מנות עיקריות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: רבע שעה דקות
• זמן בישול: שעה דקות
• שיטות הכנה: צלייה• עונות: כל השנה
אופן ההכנה: • טוחנים את כל חומרי הרוטב (כוסברה, בצל, שום, פלפל חריף, שמן שומשום, לימון וגרידת לימון, אנשובי וסוכר) למשחה אחידה במעבד מזון ויוצקים על העוף. מחדירים את המחית עם הידיים בין העור לבשר העוף.
• פורסים את דלעת הערמונים לרוחבה לארבע פרוסות.
• בקערה שמים את הדלעת ותפוחי האדמה ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל שחור.
• מניחים את תפוחי האדמה והדלעת בתבנית על נייר אפייה. את העוף מניחים על רשת מעל התבנית (או שמשתמשים בתבנית צלייה יעודית שיש לה רשת מובנית)
• אופים בתנור שחומם מראש ל – 200 מעלות למשך שעה.
• בודקים אם העוף מוכן ע"י נעיצת סכין קטנה בבשר – אם יוצא נוזל ורדרד או אדום, יש להמשיך באפיה. אם יוצא נוזל שקוף או לא יוצא נוזל כלל – סיימנו.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
2 אוהבים
6 מדרגים.
7 אוהבים