אופן ההכנה: אפשר להשתמש בכל סוג וצבע של פלפלים, האדומים הכי טעימים.
מניחים את הפלפים בתבנית אפיה שטוחה, (כזו שבאה עם התנור), על גבי נייר אפייה. מכניסים את הפלפלים לתנור במצב משולב, בטמפ' 170 מעלות. מציצים מדי פעם, מסובבים, כך שישחימו מכל הצדדים בצורה שווה. מוציאים מהתנור, ממתינים רבע שעה. מקלפים את העור של הפלפלים ומנקים את הגרעינים. משתדלים לשמור את המיץ שיוצא מהפלפלים. קורעים את הפלפלים בידיים לפיסות גדולות (3-4). מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים את המיץ מהפלפלים עם שמן זית, חומץ בלסמי, שתי שיני שום כתושות, מעט מלח גס. יוצקים על הפלפלים.
שומרים בקרור, הטעמים יתחזקו עוד יותר. להוציא רבע שעה לפני ההגשה כי לרוטב יש נטיה להתגבש בקירור.
* גיוון: אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת (לוותר על המלח), ולפזר מעל, רגע לפני ההגשה שקדים מולבנים קלויים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
4 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
1 אוהבים
