אופן ההכנה: מכניסים למעבד מזון את הלחם, שלוש מכפות הפטרוזיליה, חצי כפית מלח ושתי כפות שמן זית. מעבדים לתערובת חלקה.
מניחים על משטח עבודה את פרוסות הבשר. מפלפלים אותן ומחלקים ביניהן בצורה שווה את התערובת. מגלגלים כל פרוסת בשר תוך קיפול פנימה של השוליים הצדדיים (כמו עלי גפן או עלי כרוב ממולאים). קושרים כל גליל בשר על מנת שלא ייפתח בזמן הבישול (אפשר גם לסגור עם קיסמי שיניים). מקמחים קלות את גלילי הבשר.
לוקחים סיר רחב (או מחבת) שיכול להכיל את גלילי הבשר בשכבה אחת, ושמים בו חמש כפות שמן זית. משחימים את גלילי הבשר מכל הצדדים. מפלפלים ומוסיפים את העגבניות. ממליחים קלות. מביאים לרתיחה. אם העגבניות אינן מכסות את הבשר, מוסיפים ציר בקר או מים עד לכיסוי. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים חצי שעה בסיר מכוסה. מפזרים על הבשר את כף הפטרוזיליה הנותרת. מסירים מהאש וממתינים עשר דקות. מגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
0 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
