אופן ההכנה: מניחים מחבת אישית שניתן לאכול ממנה על הלהבה הקטנה של הגז.
שמים את שמן הזית ומרצפים את המחבת עם פרוסות הקשקבל.
שוברים את שתי הביצים בעדינות שהחלמון לא ישבר.
ממליחים ומפלפלים. "לא הרבה עם המלח - הגבינה כבר מלוחה" כמו שסבתא אומרת.
מדליקים את הגז, מכסים את המחבת, ומבשלים על אש בינונית עד שהביצים מוכנות לטעמכם.
*** אחד הטריקים שלמדתי מסבתא הוא ליבש מעט את הקשקבל במקרר, ככה הגבינה פחות נמסה ויותר מטגנת. מניחים את הקשקבל בנייר סופג במקרר, לא הנייר של המעדניה. אחרי יומיים שלושה הגבינה מקבלת ציפוי מעט קשה והכי חשוב לא תופסת עובש.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
תגובות לביקורת:
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
9 אוהבים
