צלעות טלה- בעובי שני ס"מ האחת (מבקשים מהקצב לחתוך את קשת הצלעות לרוחב ולהפריד את הצלעות אחת--אחת, כך מתקבלת צלע שבקצה שלה ביס של בשר. אם מדובר בטלה צעיר מקפידים על עובי דומה, אלא שאז חותכים שתי צלעות יחד)
אופן ההכנה: מתבלים את הצלעות בשמן זית וצולים על הגריל כחמש דקות (שתיים-שלוש דקות מכל צד).
פטנט: לשיפור ולגיוון הטעם אפשר לשרות את הצלעות לחצי שעה טרם צלייתן בתערובת של חצי כוס שמן זית, חצי כוס יין לבן יבש, מיץ מסונן מלימון אחד, בצל אחד קצוץ, שתי שיני שום קצוצות ושתי כפות נענע קצוץ (אפשר לוותר על הלימון או על היין או על שניהם, תלוי לאיזה טעם מכוונים).
עוד פטנט: אפשר להחליף את הנענע בתימין או ברוזמרין ואפשר לשלב את כל עשבי התבלין.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של אלי לנדאו?
