אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני (140 מעלות)
מחממים שמן זית בסיר שמתאים לתנור. משחימים את הכרעיים בסיר ומוציאים.
חוצים את השומר לשניים, משחימים את הצד החתוך.
מוסיפים לשומר את גבעול המנגולד והשום. מאדים מעט.
מחזירים את הכרעיים ומוסיפים את מיץ הלימון.
מביאים את התבשיל לרתיחה. מוסיפים את עלי המנגולד (חתוכים לרצועות עבות)
מעבירים לתנור ומבשלים כשעתיים.
מגישים עם אורז שיספח את הרוטב של התבשיל.
אפשר לשדרג את התבשיל ולהוסיף לימונים כבושים במקום מיץ הלימון. או למרוח את הכרעיים במעט חרדל טוב לפני ההשחמה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
