אופן ההכנה: הכנת העוף:
אם ניתן להשיג מהקצב עוף שלם שהוצאו ממנו העצמות - עדיף.
לערבב את התבלינים בצלוחית ולמרוח את פנים העוף עם מחצית מכמות התבלינים. לתפור לעוף את הצוואר.
הכנת האורז:
להכין את האורז עם הכורכום, המלח והפלפל. לערבב אותו עם הצנובר, שקדים, צימוקים והבצל המטוגן.
למלא את העוף עם האורז, בכמות הנדרשת - לא לדחוס יותר מדי, ולתפור לו את הטוסיק. להצמיד ולקשור את הרגליים. במידה והעוף ללא עצמות לקשור את העוף עצמו על מנת שלא יתפרק.
לבשל את העוף במים רותחים 30 דקות. להוציא ולקרר מעט. למרוח את העוף בחמאה (או מרגרינה) ובשארית התבלינים. לעטוף היטב בנייר כסף ולאפות בתנור בחום 180 מעלות במשך שעה.
הגשה:
לחמם את האורז שנותר, להניח אותו על צלחת הגשה גדולה ומעליו להניח את העוף
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
