אופן ההכנה: בסיר בינוני שמים חצי כוס שמן זית ומאדים בו את הבצל עד לשקיפות. מגבירים את האש, מוסיפים את העוף ומשחימים אותו היטב מכל הצדדים. מתבלים במעט מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט וגרעיני כוסברה כתושים. מערבבים ומוסיפים חצי כוס יין. בכף עץ משפשפים את תחתית הסיר ומעירים כל טעם חבוי. כשהיין מתאדה, מוסיפים עוד חצי כוס וכך, שוב ושוב, במידות של חצי כוס בכל פעם ממשיכים בבישול. מדי פעם הופכים את נתחי העוף. כשנגמר היין (זה יארך כשעה וחצי) מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה, ממתינים חמש דקות ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים