|
|
|
|
תבשיל חצילים ותפוחי אדמה
 מתכון של
גולדי כירוג
|
תבשיל ירקות במקום ארוחה שלמה
מטבח: רומני
• כשר
• מנות: 4-6
• מנות ראשונות, תוספות, סלטים, תבשילים ונזידים
• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• זמן כולל: 60 דקות
• שיטות הכנה: אפייה, טיגון , בישול,
• עונות: אביב, קיץ, חורף, סתיו, ראש השנה, פסח
• שיקולים נוספים: בישול צימחוני, בישול מהיר
|
|
|
|
|
מרכיבים:
|
|
| 1 קילו |
|
חצילים
- לא לקלף , פורסים לפרוסות עבות
|
|
| 1 קילו |
|
תפוחי אדמה
- כן קולפים , פורסים לפרוסות עבות
|
|
| 1 |
|
פלפל ירוק חריף
- למי שאוהב חריף (לא חייבים)
|
|
| 0.75 קילו |
|
עגבניות
- חתוך לקוביות (אפשר גם עגבניות שרי - יותר יפה)
|
|
| 100 גרם |
|
רסק עגבניות
- בזמן הבישול אפשר להחליט אם צריך תוספת
|
|
| 1.5 כוס/ות |
|
מים
|
|
| 0.75 כף/ות |
|
סוכר / ממתיק
|
|
| קורט |
|
מלח, פלפל , פפריקה מתוקה , שום
- פפריקה 2 כפות נדיבות ו2 שיני שום פרוסות
|
|
| |
|
לטיגון : שמן
|
|
| |
|
להגשה :חופן פטרוזיליה או כוסברה
|
|
אופן ההכנה:
במחבת - לטגן א ת החצילים
( אני מעדיפה להבריש אותם בשמן ולהכניס אותם
לתנור לאפיה קלה - יותר בריא - פחות שמן)
את התפוחי אדמה לטגן במחבת עד שיזהיבו משני
הצדדים - גם הם סופגים שמן אבל אין ברירה .
שומרים הכל בצד (אפשר על נייר סופג -שוב
להוריד את השמן עד כמה שאפשר).
בסיר שטוח (של דגים ), מטגנים את הפלפל החריף כדקה ,ומוסיפים את הפפריקה והשום - אבל ממש
לשתי שניות (פפריקה שרופה ושום שרוף - גועל נפש)
מיד מוסיפים את העגבניות . הרסק , המים ,הסוכר , מלח ,פלפל
מביאים את הרוטב לרתיחה .
מחזירים את התפו"א בשורה ראשונה מסודרים יפה , שכבה שניה את החצילים , מכסים את את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ 40 דקות עד שהירקות מבושלים היטב
בודקים את הטעמים -- מפזרים את הפטרוזיליה / כוסברה
דואגים ללחם טרי טרי - בשביל "הניגוב"
|
|
|
1 מדרגים.
1 אוהבים
|
|
|
 |
אין ביקורות |
 |
|
| פרסומות |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
מתכונים דומים |
|
|
|
|
|
 |
מתכוני וידאו |
|
|
| פרסומות |
|
- מבשלים עם שמן זית -
| עוד באתר |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
