הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלטרנטיבי :: קעריות חצילים ממולאות
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עצי משפחה קולינריים
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה

 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צימחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  


קעריות חצילים ממולאות בבשר טחון



 מתכון של אלטרנטיבי
הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28 ס"מ.
ניתן כמובן להכין במות גדולה יותר בכמה "נגלות".


מטבח: ישראלי כשר
מנות: 18 ממולאים, מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן כולל: 60 דקות



  קעריות חצילים ממולאות בבשר טחון
לחץ על התמונה להגדלה

מרכיבים:
6 חציל - בינוני/קטן
2 בצל גדול - קצוץ דק
1 קילו בשר בקר טחון
2 תפוח אדמה - קלוף מגורד וסחוט
1 כוס/ות שמיר - קצוץ
1 צרור / חבילה בצל ירוק - חתוך לטבעות
2 לימון - לסחוט מיץ
קורט מוסקט
מלח - לתבל לפי הטעם
פילפל שחור - לתבל לפי הטעם
500 גרם טחינה - טחינה גולמית משובחת
6 עגבנייה בשלה - מגורדת
6 שום - שיני שום כתושות

אופן ההכנה:
לחמם סיר GCC ריק על להבה בינונית 4-5 דקות כאשר המכסה פתוח.

לבדוק עם טיפת מים שהתחתית אגרה מספיק חום.

להניח את הבצלים הקצוצים בתחתית הסיר לסגור מכסה ולבדוק שהשחימו מעט.

להוסיף את הבשר הטחון, לערבב היטב עם הבצל לסגור מכסה ולטגן כ-10 דקות.

בזמן טיגון הבשר להכין את החצילים כמפורט להלן:

לחתוך כל חציל ל-3 גלילים שווים(לא לקלוף את החצילים).

עם כף מתאימה לרוקן את בשר החציל כך שתיווצר "קערית" שתקלוט את המילוי בהמשך.

את לב החציל שהוצאנו עם הכף לקצוץ ולשמור.

בתום 10 דקות טיגון הבשר להקטין את עוצמת הלהבה.

להוסיף לסיר את החצילים הקצוצים,תפוחי האדמה המגורדים,הבצל הירוק,השמיר, אגוז המוסקט, מיץ מלימון אחד ומלח ופלפל, לערבב היטב ולהמשיך לבשל עוד כ-20 דקות.

בינתיים את "קעריות" החצילים לסדר במשטח עבודה לצורך המילוי:

להמליח ולפלפל את פנים ה"קעריות".

עם מכחול למרוח את מיץ הלימון השני בפנים ה"קעריות".

בעזרת כף "לרפד" את פנים ה"קעריות" במנה נדיבה של טחינה גולמית.

כאשר הבשר הטחון - המילוי מוכן - למלא את "קעריות" החצילים.

בעזרת הכף למזוג טחינה גולמית על המילוי למעלה.

למזוג את העגבניות המגורדות לתוך הסיר,להכניס את "קעריות" החצילים לסיר לסגור מכסה ולבשל עוד 20 דקות - לבדוק שה"קעריות" רכות לאכילה.

בתיאבון!









אין מדרגים.
1 אוהבים
רשום ביקורת
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קעריות חצילים ממולאות בבשר טחון
להרשמה
ולהוספת מתכון






 אין ביקורות
  רשום ביקורת על קעריות חצילים ממולאות בבשר טחון



 פרסומות


 מתכונים דומים
חציל אפוי עם ברבוניות וטחינה חציל אפוי עם ברבוניות וטחינה - מתכון עורך
 חיים כהן

אין מדרגים.
1 אוהבים
צלעות טלה על הגריל צלעות טלה על הגריל - מתכון עורך
 אלי לנדאו

1 מדרגים.
2 אוהבים
שישליק טלה שישליק טלה - מתכון עורך
 חיים כהן

3 מדרגים.
0 אוהבים


 מתכוני וידאו
פרגיות עוף עם קישואים ולימונים
פרגיות עוף עם קישואים ולימונים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו

4 מדרגים. 4 אוהבים
זמן: 00:00:57 | צפיות: 692

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו

1 מדרגים. 5 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 639

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו

6 מדרגים. 6 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 334



 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר


 מהחנות...
מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150 מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150
מחיר מחירון: 3599 ש"ח
מחיר: 2890 ש"ח
מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150




Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.