אופן ההכנה: ממלאים את העוף בכל מרכיבי המנה (פרט למלח ולאורז). מהדקים היטב את כל המרכיבים לתוך גוף העוף. קושרים את העוף כמו חבילה כדי שלא יתפרק בבישול.
בסיר גדול מאוד מביאים שני ליטר מים לרתיחה. כשהמים רותחים, מוסיפים כפית מלח גס. מכניסים את העוף הממולא, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה בסיר מכוסה. הופכים את העוף בעזרת מזלג גדול ומבשלים חצי שעה נוספת. מוציאים את העוף מהמרק ומניחים בצד עד שיתקרר מעט. את המרק מסננים ומחזירים לסיר.
מרוקנים את העוף מחומרי המילוי. את חומרי המילוי משליכים, אבל מותר גם לאכול אותם. מסירים מהעוף את העור ואחר כך מסירים את בשר העוף מעצמותיו. קוצצים את הבשר בסכין חדה ושומרים בצד.
מביאים שוב את המרק המסונן לרתיחה. מחזירים את בשר העוף למרק יחד עם כוס האורז. מסירים מהאש. ממתינים חמש דקות, מערבבים ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של אלי לנדאו?
פוסטים קשורים: 
