הקציפו את החלבונים והסוכר לקצף קשה, הוסיפו תמצית וניל ומלח.
המשיכו להקציף עד לקבלת קצף קשה ומבריק. מוסיפים בעדינות את הקורנפלור והחומץ לקצף - שלא ישבר .
קפלו פנימה פקאן ושוקולד צ'יפס. הניחו בתבנית על נייר אפיה בעזרת כפית את התערובת.
כל הכבוד לך על האיזכור - כל פעם מחדש - על האפשרות להכין את העוגות, לחילופין, עם ממתיק. זה נותן בהחלט קשת רחבה יותר של אפשרויות לחולי הסכרת, להנות ממאכלים קונבנציונאלים.