אופן ההכנה: מנקים את המוח מקרומים מיותרים ומניחים אותו לשעה בקערה עם מים קרים.
בסיר גדול מרתיחים מים עם מעט מלח. כשהמים רותחים מכניסים את המוח ומבשלים חמש דקות. מסננים את המוח, מניחים לו להתקרר, מוציאים את הקרומים וכלי הדם המיותרים וחותכים לפרוסות.
טובלים את הפרוסות קודם בקמח, לאחר מכן בביצים הטרופות ולבסוף בפירורי הלחם.
מטגנים את פרוסות המוח בשמן זית עד שיזהיבו משני צדיהן.
מגישים עם רבעי לימון.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
