תבשיל בייתי "פושטי" (עממי) ומוכר בכל בית בהונגריה. אימי ז"ל נהגה להכין אותו הרבה בתקופת ה"צנע" כאשר הבשר לא היה בנמצא או היה יקר מידי.
אצלנו בבית המתכון נקרא Grenadirmars ופירוש השם הזה: מצעד החיילים!
ה-Grenadier היו חיילי חי"ר בצבא הפרוסי וחלק *מאד* נכבד מהשירות שלהם הוקדש לתרגילי סדר ולצעדות.
התבשיל מקורו מהמטבח ההונגרי-אוסטרי של תחילת המאה ה-18!
אופן ההכנה: במחבת עמוקה לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד שמתחיל להזהיב.
להוריד מהאש, להוסיף פפריקה ומלח ולערבב.
להוסיף למחבת את קוביות תפוחי האדמה עם מעט מים חמים ולבשל תוך ערבוב עד לריכוך תפוחי האדמה.
למעוך את תפוחי האדמה במחבת עם מזלג למרקם גרגרי גס (לא פירה).
לבשל בסיר את האיטריות לפי הוראות הייצרן.
להוסיף את האיטריות למחבת תפוחי האדמה, לטעום ולתקן תיבול, לערבב ולחמם.
להגיש חם.
נהוג לאכול את התבשיל עם מלפפונים כבושים במלח.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
