מרכיבים:
|
|
| 150 גרם |
|
,תפוחי אדמה
- רצוי אלה עם הקליפה הבהירה
|
|
| 30 גרם |
|
שמרים טריים
|
|
| 3 כף/ות |
|
סוכר לבן
|
|
| 400 סמ"ק |
|
חלב
|
|
| 400 גרם |
|
קמח לבן
|
|
| 3-4 כף/ות |
|
שמן
|
|
| |
|
מלח
|
|
| |
|
שמן לטיגון עמוק
|
|
| |
|
שמנת חמוצה, להגשה
|
|
| |
|
שום, להגשה
|
|
אופן ההכנה:
לבשל תפוח"א עם הקליפה, במים רותחים, עד שמתרכך.
להמיס השמרים עם הסוכר ב-100 סמ"ק חלב פושר, להניח במקום חמים.
לקלף את תפוח"א, ולמעוך בעודם חמים.
מניחים הקמח בקערה, יוצרים במרכז "גבעת" הקמח מכתש ושופכים
לתוכו את השמרים/חלב. מוסיפים את תפוח"א המעוכים והשמן.
לשים את הקמח, תפוח"א והשמרים, תוך הוספה הדרגתית של
החלב הנותר ויוצרים בצק חלק.
בוזקים מעט קמח על הבצק, מכסים ומניחים לשעה במקום חמים, לתפיחה.
הבצק יכפיל את הנפח.
במחבת עמוקה, מחממים שמן לטיגון עמוק.
תולשים מהבצק שתפח, חתיכות, ומותחים עד ליצירת "פיתה",
מטגנים בשמן החם (לא מכסים בזמן הטיגון) עד שמזהיב, הופכים
ומזהיבים בצד השני.
מגישים חם.
כל סועד משפשף את הלביבה עם שן שום.
אוכלים עם שמנת חמוצה.
|
|
|
1 מדרגים.
1 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
