אופן ההכנה: במחבת עמוקה או בסיר שטוח, לטגן/לאדות את הבצל הקצוץ בשמן, עד שקיפות.
להוריד מהאש, להוסיף הפפריקה ולערבב.
להוסיף את ניתחי העוף ולטגן על אש גבוהה במשך כמה דקות.
להנמיך את האש, לתבל במלח ולכסות.
לבשל על אש נמוכה במשך כמה דקות.
להוסיף את טבעות הפלפל (להשאיר מעט לקישוט המנה) והעגבניה. לכסות.
לבשל מכוסה כאשר מידי פעם מערבבים בזהירות.
רצוי לבשל ללא תוספת מים אבל אם התבשיל מתייבש תוך כדי הבישול, מוסיפים מעט מים רותחים.
לקראת סוף הבישול לא לערבב עם כף אלא לטלטל בעדינות את הסיר.
ניתן להגיש כמו שזה ואז התבשיל נקרא Porkolt Csirke
אם רוצים Paprikas Csirke , יש להוסיף רביכת שמנת וקמח.
בקערית, מערבבים את השמנת עם הקמח ומוסיפים לסיר תוך ערבוב עדין.
מבשלים עוד כ 4-5 על אש קטנה.
מגישים מקושט בטבעת פלפל ירוק.
נהוג להגיש עם כופתאות או פסטה, יחד עם סלט מלפפונים הונגרי.
* אפשר להכין את התבשיל גם מכרעיים או אפילו רק משוקיים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
1 אוהבים
3 מדרגים.
2 אוהבים
