אופן ההכנה: לוקחים את העוף בשלמותו .יוצרים תערובת מהעשבי תיבול ,השום התבלינים והשמן זית מצפים את העוף מבחוץ תוך שיפשוף. את יתרת התערובות מכניסים לתוך חלל העוף (לא לבזבז את החומרים -חבל על כל טיפה )
להכנת הבצק
ללוש את הקמח הביצים והמלח עד שנוצר בצק נעים ואחיד
מרדדים את הבצק לעלה שיספיק לעטוף את העוף (לסגור אותו היטב בתוך הבצק מכל הצדדים ) לשים לב שלא נשארו פתחים .העוף חייב ל היות סגור כמו בסיר לחץ , להבריש את הבצק בביצה .
אופים בתנור למשך שעה וחצי בחום של 190 מעלות לא להוציא את העוף מהתנור , לאחר האפיה רק אחרי 10 דקות - מוציאים את תבנית העוף, בוקעים את המעטפת הקשיחה בעזרת מכת סכין {השלב הכי כיפי בכל התהליך}, פורסים את העוף העסיסי ומגישים חם.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
