מטבח: פיוז'ן• לא כשר • מנות: 6
•מנות ראשונות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 10 דקות • שיטות הכנה: טיגון ,
• עונות: כל השנה
אופן ההכנה: תחילה מכינים את הרוטב:
קולפים את המנגו וחותכים לקוביות גדולות.
בסיר קטן ממיסים את פריגת המנגו עם חלק מהברנדי.
מוסיפים את קוביות הפרי ומערבבים. טועמים ומוסיפים עוד ברנדי לפי הטעם.
הכנת השרימפס:
קולפים את השרימפס מקליפתם ושוטפים היטב. מייבשים על גבי מגבת נייר.
מכינים שלוש קעריות מאורכות:
קערית עם קמח
קערית עם ביצים טרופות
קערית עם קוקוס טחון מעורבב עם הזנגביל
טובלים את אחד השרימפסים בקמח משני צידיו, לאחר מכן בביצה משני צידיו ולבסוף בקוקוס משני צידיו.
מניחים על צלחת יבשה.
חוזרים על הפעולה עם שאר השרימפסים עד שכולם מוכנים במעין מעטפת קוקוס כמו של שניצל. ההשהיה לפני הטיגון מסייעת למעטפת להדבק לשרימפס ולא להיפרד בזמן הטיגון.
במחבת גדולה וכבדה מחממים את השמן ומטגנים קלות מכל צד עד להזהבה קלה. להיזהר לא לחרוך את השרימפסים.
מניחים כל 2 שרימפסים על גבי צלחת גדולה.
באמצעות כף מעבירים מנוזל הרוטב ומ"ציירים" סביב השרימפסים ציור על פי המוזה הפרטית שלכם.
מוסיפים לצלחת קוקוס מיובש ומספר פיסות פרי מהרוטב להשלמת ה"ציור" ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
