אופן ההכנה: חוצים את הארטישוק ל 2 (ומייד מזליפים לימון), מסירים את השערות בפנים, מבשלים את הארטישוק במים ולימון עד שמתרכך קצת ומניחים בצד.
בינתיים מכינים את הרוטב:
מטגנים בצל עד לשקיפות עדינה, (לא להשחים !) מוסיפים שום כתוש, ומייד את העגבניות המיובשות, מטגנים 1-2 דקות ומוסיפים שמנת, רוקפור וחרדל, ממליחים מעט (זהירות הרוקפור כבר דיי מלוח) ומפלפלים, מסמיכים את הרוטב אבל לא נותנים לו לרתוח.
אחרי שהרוטב מוכן לוקחים את השרימפסים (לאחר שניקינו אותם כמובן) ומטגנים מעט בשמן זית ושום עד שמקבלים צבע כתמתם עדין(זהירות לא לטגן יותר מדיי)
מניחים חצי ארטישוק לכל סועד ומעליו 4 שרימפסים, יוצקים את הרוטב מעל הכל ומכניסים לדקה למיקרו לחימום (לא חייב)
בתיאבון
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
