זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: עוף בנוסח קיארוגי
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוף בנוסח קיארוגי

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 28/03/08
פרופסור קיארוג'י היה חוקר אנטומיה, שכתב משהו כמו עשרה כרכים כבדים ועבים של ספר הלימוד החשוב ביותר בתחומו. על שמו של קיארוג'י נקראו איברים, גידים, אזורי גוף שונים וגם מנת עוף.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
רמת קושי: קל עונות: כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים

  עוף בנוסח קיארוגי
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
6 כרעיים עוף - שמנות במיוחד, מעוף טרי כמובן
1 קילו תפוח אדמה - קלופים ומחולקים לרבעים
3-4 בצל - פרוסים גס
1 שום (ראש) - מופרד לשיניים קלופות
2 כף/ות מיורן - עלים טריים או כף אחת עלים יבשים
1 כף/ות גרגירי כוסברה - כתושים
פפריקה מתוקה
שמן זית
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
מניחים את כרעי העוף על שולחן עבודה כשהעור כלפי מעלה. מתבלים אותן בפלפל, גרעיני כוסברה כתושים, פפריקה מתוקה ומעט מלח. מהדקים את התבלינים לעור.

בסיר רחב מאוד נותנים שתיים-שלוש כפות שמן זית. מניחים בו את כרעי העוף, כשהעור המתובל כלפי מטה. בין כרעי העוף מפזרים את טבעות הבצל ושיני השום. מפזרים שכבה של רבעי תפוחי אדמה ומתבלים אותם כמו את העוף. מפזרים את עלי המיורן. מכסים במכסה ומניחים על אש קטנה. על המכסה מניחים משקולת שתהדק אותו היטב (בהנחה שברוב הבתים סדרת הפלאים האלמותית של כתבי קיארוג'י אינה בנמצא). מבשלים שעה על אש קטנה.

מרימים את המכסה. מחלצים את כרעי העוף ומניחים לתפוחי האדמה לצנוח אל תחתית הסיר. כעת מניחים עליהם את הכרעיים כשהעור כלפי מעלה. מכסים שוב במכסה ומשקולת ומבשלים רבע שעה נוספת.

ציון 5

3 מדרגים. 7 אוהבים.
22,256 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוף בנוסח קיארוגי
להרשמה
ולהוספת מתכון





פוסטים קשורים:
עוף של פרופסור - 30/03/08

 רשימת תגובות:

25/12/11
נכתב על ידי: brandilan

העוף יצא מעט יבש, איפה טעיתי?



הוסף תגובה לתגובה

16/11/11
נכתב על ידי: rinnaeb

הכנתי ויצא נהדר. תודה מכל בני ביתי שנהנו וביקשו תוספת



הוסף תגובה לתגובה

25/05/09
נכתב על ידי: בר מזל

אחלה בוננזה של מתכון! קל, פשוט וממצה. במקום כל ספרי האנטומיה, פשוט לעטוף את המכסה של הסיר במגבת וללחוץ חזק. אפילו העוף אמר תודה...



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוף בנוסח קיארוגי


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוף עוף בתנור חזה עוף מרק עוף כבד עוף עוף צלוי תבשילי עוף

 מתכונים דומים
קלמרי ממולא קלמרי ממולא
 רפאל גוטרמן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 1 אוהבים
פיצה דקה  עם קמח מלא פיצה דקה עם קמח מלא
 סלבה ברגר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
ראגו בשר ראגו בשר
 meluly
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.