הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: עוף בנוסח קיארוג'י
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה

 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


 מהחנות...
מעבד מזון Magimix דגם CS-4200W
מעבד מזון Magimix דגם CS-4200W
מחיר מחירון: 2549 ש"ח
מחיר: 1719 ש"ח
מעבד מזון Magimix דגם CS-4200W
מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  


עוף בנוסח קיארוג'י

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
פרופסור קיארוג'י היה חוקר אנטומיה, שכתב משהו כמו עשרה כרכים כבדים ועבים של ספר הלימוד החשוב ביותר בתחומו. על שמו של קיארוג'י נקראו איברים, גידים, אזורי גוף שונים וגם מנת עוף.

מטבח: איטלקי כשר
רמת קושי: קל עונות: כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים


  עוף בנוסח קיארוג'י
לחץ על התמונה להגדלה

מרכיבים:
6 כרעיים עוף - שמנות במיוחד, מעוף טרי כמובן
1 קילו תפוח אדמה - קלופים ומחולקים לרבעים
3-4 בצל - פרוסים גס
1 שום (ראש) - מופרד לשיניים קלופות
2 כף/ות מיורן - עלים טריים או כף אחת עלים יבשים
גרגירי כוסברה - כתושים
פפריקה מתוקה
שמן זית
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
מניחים את כרעי העוף על שולחן עבודה כשהעור כלפי מעלה. מתבלים אותן בפלפל, גרעיני כוסברה כתושים, פפריקה מתוקה ומעט מלח. מהדקים את התבלינים לעור.

בסיר רחב מאוד נותנים שתיים-שלוש כפות שמן זית. מניחים בו את כרעי העוף, כשהעור המתובל כלפי מטה. בין כרעי העוף מפזרים את טבעות הבצל ושיני השום. מפזרים שכבה של רבעי תפוחי אדמה ומתבלים אותם כמו את העוף. מפזרים את עלי המיורן. מכסים במכסה ומניחים על אש קטנה. על המכסה מניחים משקולת שתהדק אותו היטב (בהנחה שברוב הבתים סדרת הפלאים האלמותית של כתבי קיארוג'י אינה בנמצא). מבשלים שעה על אש קטנה.

מרימים את המכסה. מחלצים את כרעי העוף ומניחים לתפוחי האדמה לצנוח אל תחתית הסיר. כעת מניחים עליהם את הכרעיים כשהעור כלפי מעלה. מכסים שוב במכסה ומשקולת ומבשלים רבע שעה נוספת.


1 מדרגים.
2 אוהבים
רשום ביקורת
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוף בנוסח קיארוג'י
להרשמה
ולהוספת מתכון

פוסטים קשורים:
עוף של פרופסור





 אין ביקורות
  רשום ביקורת על עוף בנוסח קיארוג'י



 פרסומות


 מתכונים דומים
סלט גרגירי חומוס וטונה סלט גרגירי חומוס וטונה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
אין מדרגים. 1 אוהבים
מרק עגבניות טוסקני מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
 אבנר לסקין
2 מדרגים. 2 אוהבים
פסטה עם פלפלים
פסטה עם פלפלים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
אין מדרגים. 5 אוהבים
| זמן: 00:05:31.2 | צפיות: 62


 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
"הר מושלג" "הר מושלג" - מתכון עורך
 אלי לנדאו
1 מדרגים. 1 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
5 מדרגים. 2 אוהבים
אוסובוקו טלה אוסובוקו טלה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
2 מדרגים. 2 אוהבים
גלידת שסק גלידת שסק - מתכון עורך
 אלי לנדאו
1 מדרגים. 1 אוהבים
גספצ'ו גספצ'ו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
1 מדרגים. 1 אוהבים


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר
קציצות תפוחי אדמה ובשר
 מאת: רחל מורדוך
5 מדרגים. 9 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 1669

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
5 מדרגים. 9 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 1224

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
6 מדרגים. 7 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 459



 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר






Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.