אופן ההכנה: מחממים שמן זית במחבת (על להבה קטנה)
מוסיפים את הבצל עד להשחמה עדינה
מוסיפים את השום הקצוץ
מוסיפים את הפלפלים ומכסים בכדי להגיע למצב שהם רכים יותר.
מוסיפים את רסק העגבניות ושוב מכסים.
לאחר כ3 דקות מוסיפים את הפטרוזיליה, הפפריקה, האורגנו והג'ינג'ר, מפלפלים וממליחים לפי הטעם.
מערבבים את התערובת, ומעל שופכים את 4 הביצים.
מכסים את המחבת ומשאירים על להבה קטנה למספר דקות נוספות.
ברגע שהביצים "נסגרו" במעטפת לבנה יש לסגור את האש ולהשאיר את המחבת מכוסה לעוד 2-3 דקות.
יש להגיש חם בתוספת של צנימים, וירקות חתוכים ועדיף גם עם כוס חלב!
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
