אופן ההכנה: זה קורה בכל פעם שאתה הכי פחות צופה לו. היית רוצה להיות מופתע פחות או לפחות שיהיה לך משהו מוכן להפשיר במיקרו – אבל נתפסת במצב מביך ואין לך שום דבר מוכן.
אבל הרגע נחתה אצלך ידידה יקרה, היא ממש מתה מעייפות ומהצרות שעשו לה בעבודה והנה, בעצם נפלה לידייך הזדמנות פז להיות הגואל ומושיע.
אך אל נא בחפזה ידידי, הקדש לה את מלא תשומת הלב והקשב לדבריה. ההוכחה כי הקשבת ולא רק שמעת היא רק אם אתה מסוגל לשאול שאלה אינטליגנטית הקשורה בדמות זו או אחרת, אם תפגין בקיאות בדברים האמיתיים המטרידים אותה. דע לך כי היא בוחנת אותך בכל מקרה, אז למה לך להתבזות?
לאחר מיצוי הרעיונות והעיצות לעניין המטריד אותה בעבודה, הצע לה להירגע, לחלוץ נעליים ובעוד היא לוגמת את המשקה החביב עליה אתה מציע כי "בדיוק עמדתי להכין לעצמי משהו קליל" וזה רק עניין של דקה וחצי.
היא תשמח לעשות כדבריך (אם אכן עברת את מבחן ההקשבה האמיתית והכנה).
הדלק את הלהבה הגבוהה ועל גבי מחבת חמם שמן לטיגון קל (קרי שים בו כמות שמן זית שתכסה את פני המחבת במלואו).
כבר סיכמנו כי כל הדברים המופלאים הקורים תוך כדי אלתור – טוב יעשו אם יתוכננו בקפידה מראש, לכן הרי ברור שיש לך בפריזר תמיד ולעולם ועד, חבילת דפי בצק המשמש להכנת סיגרים מרוקאיים.
לא, אין כאן כוונה להכין סיגרים מרוקאיים אך הבצק המשמש להכנתם – מתאים לך ומשרת את האינטרס הרגעי המיידי שלך.
בילדותי, נהגתי לחסוך את דמי הנסיעה בחזרה מבית הספר וצברתי לי גרוש לגרוש עד שיכולתי להשלים לעצמי דברים שרציתי. מדי פעם הייתי נוהג ל"בזבז" את הפרוטות הללו "ממש על שטויות" כמו ביטאון חיל האוויר או כיו"ב אך לא במעט מקרים הייתי פשוט קונה לי "בורק" (זהו בעצם סירוס של השם "בורקס" כפי שעוות על ידי יוצאי לא חשוב איזו עדה).
בשכונה בה התגוררתי, היו רוב השכנים יוצאי מעברת עולים ואליה הם הגיעו מלוב. איתם הובאו ארצה גם מנהגים שונים, מאכלים וריחות ואפילו שפה (דברתי בזמנו בצורה רהוטה בכל הניבים השונים של יוצאי צפון-אפריקה). אחד השכנים שאת הבת היקרה שלו חמדתי, היה מפעיל מדי פעם דוכן בחצר, בו הותקן פרימוס וזה החזיק מעליו קערה גדולה ובה שמן רותח (שמעולם לא הוחלף לדעתי).
כל שעליך היה לעשות הוא לבחור בין "בורק" תפוחי אדמה או ביצה. ברירת המחדל הייתה של תפוחי אדמה, זו גם הזולה יותר. עבור תשלום גבוה יותר (עשרה גרוש ולא שישה) היית מקבל "בורק" ביצה. אלא אם כן הבאת ביצה משלך מהבית או אז היה התענוג עולה רק ששה גרושים. (למטבע הישראלי פעם קראו לירה והיא הייתה שווה מאה גרושים).
בקיצור בעוד השמן רותח, פרוס עלה אחד של בצק הסיגרים שיש לך במקפיא על גבי צלחת שטוחה, שבור בזהירות ביצה (שמור על עין) למרכז הבצק, בזוק קורט מלח וקפל את שולי העלה בצורה סימטרית לקבלת משולש. רוצה לומר כסה את הביצה בשלמותה על ידי קיפול שולי הבצק בשלושה שלישים כמו מעטפת הבצק של אוזן המן. זרוק אל השמן הרותח, המתן להשחמה כעשרים שניות, הפוך והשחם את הצד השני. בינגו!
הצעת שידרוג: בנוסף לביצה אפשר להוסיף גבינה לבנה מלוחה ועלה פטרוזיליה והצבעים והטעמים הנוספים ישביחו את המנה.
אל תופתע מהתוצאה. זהו מעדן ממש, טעמו פריכותו גורמים לה בד"כ להתרצות לשידוליך להעניק לה מסג` מפנק (את השמן האתרי לעיסוי ארוטי כזה עליך גם כן להכין מראש) ולא במפתיע תמצא את עצמך שקוע בפעילות דומה לזו שמצאה אותי ואת בתו של מוכר ה"בורק". השד הראשון בו נגעתי בחיי היה שלה.
(תמונת הדמות בכרטיס שלי היא המתכון הזה בשעת הכנתו).
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
12 אוהבים
