זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: mario29 :: "רישטה"-חמין אטריות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

"רישטה"-חמין אטריות ועוף

 מתכון של mario29
נוצר ב - 29/02/08
חמין של אטריות עם עוף.מאוד חשוב להשתמש עם ציר עוף אמיתי מפני שהאטריות סופגות את כל הטעם

מטבח: בנוסח סורי כשר
מנות: 6 מנות מנות עיקריות, תבשילים ונזידים רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 60 דקות דקות זמן בישול: 180 דקות זמן כולל: 240 דקות שיטות הכנה: בישול

  "רישטה"-חמין אטריות ועוף
צילום מריו
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
למרק:
3 יחידות כרעיים עוף
2 יחידות סלרי
3 יחידות בצל ירוק
1 יחידות שורש פטרוזיליה
4 יחידות פלפל אנגלי
1 יחידות עלי דפנה
2 ליטר מים
מלח
לתבשיל:
1.5 צרור / חבילה אטריות
שמן
1 כפית/ות בהרט
מלח
   

אופן ההכנה:
שמים את כל המרכיבים של המרק בסיר בישול במבשלים כשעה.לאחר מכן מוציאים את העוף לצלחת נפרדת ומסננים את ציר המרק.מבשלים את האטריות במי מלח לדרגה אחד לפני "אל-דנטא"(האטריות צריכות להיות קשות)מוציאים מהמים,שוטפים במים קרים ומשמנים מעט את האטריות.מסירים מהעוף המבושל את העור שלו ובסיר רחב מטגנים אותו (את העור) במעט שמן כ שתי דקות,מוסיפים קצת אטריות ומשטחים אותם בסיר ומטגנים אותם כ שתי דקות נוספים.
לוקחים חצי מכמות האטריות ושמים בסיר,מניחים את העוף מעליהם ומטבלים בבהרט ובמלח,ומוסיפים את שאר האטריות ומטבלים שוב.שופכים את הציר עד 3/4 גובה מהסיר ומבשלים על אש קטנה ביותר כשלוש שעות.יש להקפיד שהסיר מכוסה היטב.(אפשר לבשל על פלטת שבת כל הלילה ,רק צריך להקפיד על נוזלים כל הזמן)
הופכים את הסיר על מגש גדול וכך מגישים לשולחן.אם היה לכם מזל
ישאר שכבה של אטריות קצת שרופות ופריכות ותחתית הסיר (לא לריב יש בשביל כולם)
בתאבון!!!!

ציון 0

אין מדרגים. 0 אוהבים.
5,892 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים



להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על "רישטה"-חמין אטריות ועוף


 פרסומות








 תגיות קשורות
אטריות סלט תאנים ועוף אטריות ביתיות אטריות מוקפצות מרק אטריות אטריות מס 8 בשר ועוף

 מתכונים דומים
קובה בנוסח יהודי סוריה קובה בנוסח יהודי סוריה - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 5 אוהבים
תערובת קבב סורית תערובת קבב סורית - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
סופריטו סופריטו
 מאשה כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,082

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,565

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,000


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.