אופן ההכנה:
1. שמים בסיר גדול את שמן הזית, הבצל, השום, הסלרי ומחצית מכמות המלח, ומטגנים על להבה נמוכה עד שהירקות מתרככים.
2. מוסיפים את הבשר, העצמות, החומוס והעדשים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים שלוש דקות.
4. מוסיפים את המים ומבשלים על להבה גבוהה עד לנקודת הרתיחה.
5. מקטינים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים שעתיים.
6. לאחר שעתיים, שמים בקערה את הקמח ומדללים אותו עם שתי כוסות נוזל מהסיר החם, מערבבים היטב (כדי שלא יהיו גושים) ושופכים את תכולת הקערה לתוך הסיר.
7. מוסיפים פטרוזיליה, כוסברה, את שארית המלח, פלפל ואת אטריות הספגטי.
8. מבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות נוספות.
9. לפני ההגשה טועמים ומוודאים שלא חסר מלח ופלפל. מומלץ לטפטף לכל מנת מרק כפית מיץ לימון.
|
|
|
אין מדרגים.
1 אוהבים
|
|
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
