הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: דליה חולי :: רחל מורדוך :: קציצות תפוחי אדמה ובשר
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עצי משפחה קולינריים
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה

 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צימחוני
מתכונים אביביים
מתכונים ליום העצמאות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  


קציצות תפוחי אדמה ובשר


 מתכון של רחל מורדוך
הנכדה שלי אומרת שקציצות כאלה אי אפשר להשיג גם בשדירה החמישית בניו יורק. אנחנו נוהגים לאכול אותם בליל הסדר עם הרבה חזרת. מכיוון שאני מעולם לא בישלתי בכמויות קטנות, אלא רק בקילוגרמים, מדובר בהמון קציצות. אפשר להקטין את הכמויות.

כשר
מנות עיקריות רמת קושי: בינוני שיטות הכנה: טיגון עונות: פסח, כל השנה

זמן: 00:04:34 | צפיות: 1185


מרכיבים:
1 בצל - קצוץ
1 קילו בשר בקר טחון
2.5 קילו תפוח אדמה - קלופים ומגוררים
קמח מצה
2.5 קילו מלח
פלפל
1-2 ביצים - טרופות
שמן

אופן ההכנה:
הכנת המלית:
מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה ומוסיפים למחבת את השר הקצוץ. ממליחים, מפלפלים ומטגנים את הבשר עד שהוא משנה צבעו ומוכן לאכילה. מורידים מהאש ומצננים.

הכנת "בצק תפוחי האדמה":
לשים את תפוחי האדמה המגוררים יחד עם חופו גדושה של קמח מצה (כ-3 כפות) ו-1.5 כפות מלח. כדאי להרטיב מעט את הידיים וללוש עד שמתקבלת עיסה חלקה ולא דביקה שנראית ממש כמו בצק.

הכנת הקציצות:
כדאי להרטיב מעט את משטח העבודה ולהכין קערת מים לטבילת הידיים כדי שהעיסה לא תדבק. צרים מ"בצק תפוחי האדמה" כדורים בינוניים. משטחים מעט כל כדור, מניחים במרכז מלית, ו"מותחים" את הבצק בעזרת האצבעות עד ליצירת כדור עגול מושלם. משטחים שוב את הקציצה ומניחים אותה יחד עם שאר הקציצות בתבנית משומנת מעט. לאחר שכל הקציצות מוכנות טובלים כל קציצה בקערה של ביצה טרופה מהולה במים (חשוב למהול במים כדי שהטעם הדומיננטי יהיה של תפוחי אדמה ולא של ביצה) ומטגנים ומשני הצדדים עד להזהבה.


5 מדרגים.
7 אוהבים
רשום ביקורת
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קציצות תפוחי אדמה ובשר
להרשמה
ולהוספת מתכון






 רשימת ביקורות:

30/04/08
נכתב על ידי: לירון וייס

הכנתי ויצא כל כך טעים שאכלתי איזה עשר קציצות תוך כדי :) אני הכנתי עם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים (פירה) כי ככה זה נראה בוידאו למרות שכתוב תפו"א מגורדים. שמתי גם בהרט בתערובת הבשר. מומלץ מאד.



הוסף תגובה לביקורת

07/04/08
נכתב על ידי: מריו פרסיה

הקובה הכי טעימה שיש,לאכול מייד לאחר טיגון,היא אפשר להפסיק. מריו.



הוסף תגובה לביקורת

03/04/08
נכתב על ידי: סיון גולדמן

יופי של מתכון. טעים ביותר. שווה את המאמץ וההשקעה



הוסף תגובה לביקורת

12/03/08
נכתב על ידי: ספי דורי

אין על רחל מורדוך. אני אוהב לאכול אצלה כל שבת . .



הוסף תגובה לביקורת
  רשום ביקורת על קציצות תפוחי אדמה ובשר



 פרסומות


 מתכונים דומים
לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה - מתכון עורך
 חיים כהן

אין מדרגים.
0 אוהבים
פסטה עם פלפלים פסטה עם פלפלים - מתכון עורך
 אלי לנדאו

אין מדרגים.
3 אוהבים
קדירת קצבים של הבשרים של זלמן קדירת קצבים של הבשרים של זלמן - מתכון שף
 משה גלקופ

אין מדרגים.
1 אוהבים


 מתכונים נוספים של רחל מורדוך
קיצ'רי (אורז עם עדשים אדומות) קיצ'רי (אורז עם עדשים אדומות)
 רחל מורדוך

2 מדרגים.
3 אוהבים
 לדף של רחל מורדוך לחץ כאן
בקלאווה
בקלאווה
 רחל מורדוך

1 מדרגים.
0 אוהבים
| זמן: 00:08:40 | צפיות: 260
 לדף של רחל מורדוך לחץ כאן
סמבוסק (מאפה גבינה) סמבוסק (מאפה גבינה)
 רחל מורדוך

אין מדרגים.
0 אוהבים
 לדף של רחל מורדוך לחץ כאן
טבית (חמין לשבת) טבית (חמין לשבת)
 רחל מורדוך

אין מדרגים.
1 אוהבים
 לדף של רחל מורדוך לחץ כאן


 מתכוני וידאו
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו

1 מדרגים. 5 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 604

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו

6 מדרגים. 6 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 322

חזה טלה (כבש) צלוי בנענע
חזה טלה (כבש) צלוי בנענע - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן

2 מדרגים. 3 אוהבים
זמן: 00:07:55 | צפיות: 342



 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר


 מהחנות...
טוסטר אובן טורבו Delonghi דגם O-190W טוסטר אובן טורבו Delonghi דגם O-190W
מחיר מחירון: 1059 ש"ח
מחיר: 759 ש"ח
טוסטר אובן טורבו Delonghi דגם O-190W




Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.