2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה גדולה מעל סיר עם מים רותחים.
3. מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר עד שמתקבל קצף יציב.
4. כשהשוקולד והחמאה נמסים לגמרי מורידים אותם מהאש, ומערבבים בעזרת מרית גומי עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. נעזרים במרית הגומי ומקפלים את הקמח לתוך השוקולד המומס. מקפלים את הביצים לתוך התערובת.
6. יוצקים את התערובת לתבנית עגולה קפיצית בקוטר 26 סנטימטר, ומכניסים לתנור למשך 25 דקות.
7. מוציאים מהתנור ומניחים את התבנית על רשת צינון למשך 40 דקות.
8. לאחר הצינון מניחים את העוגה על משטח עבודה, מסירים את הטבעת הקפיצית של התבנית ובעזרת סכין חד פורסים את העוגה לרוחבה ומחלקים אותה לשני חצאים.
9. שמים בסיר קטן את השמנת ומבשלים על להבה בינונית עד לנקודת הרתיחה.
10. שמים את השוקולד בקערה ויוצקים עליו את השמנת הרותחת. מערבבים היטב בעזרת מרית גומי עד שמתקבלת תערובת חלקה.
11. יוצקים מחצית מתערובת על החלק התחתון של העוגה. מניחים מעליה את הערמונים המסוכרים ומכסים עם החלק השני של העוגה. מהדקים קלות ומכניסים למקפיא למשך שעה.
12. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומצפים אותה בשארית תערובת השוקולד. מיישרים את הדפנות בעזרת מרית ומחזירים למקרר ל-15 דקות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
