4. נעזרים בכף ומסדרים על המגש ערמות מהתערובת בקוטר של כשמונה סנטימטר ובמרווחים של כסנטימטר וחצי זו מזו. לוחצים על הערמות עם הכף ומשטחים אותן קלות.
5. מכניסים לתנור. אחרי חמש דקות מורידים את הטמפרטורה ל-130 מעלות ואופים במשך שעה ורבע.
7. בינתיים, שמים בסיר קטן חצי כוס שמנת ומבשלים על להבה בינונית עד לנקודת הרתיחה.
8. שמים בקערה את השוקולד ויוצקים עליו את השמנת הרותחת. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית, מוסיפים את הליקר וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
9. מקציפים את שארית השמנת עם הסוכר (80 גרם) עד שמתקבל קצף יציב. מוסיפים את גרידת התפוז ומקפלים את השוקולד פנימה בעזרת מרית גומי. מעבירים את התערובת למקרר ל-30 דקות.
10. מוציאים את הפבלובות מהתנור ומניחים אותן על רשת צינון למשך 30 דקות.
11. מורידים את הפבלובות בזהירות מנייר האפייה, מניחים על צלחת הגשה, מורחים מעל כמות נדיבה של מוס ומגישים (לפני מריחת המוס ניתן לשמור את הפבלובות עד יומיים בכלי אטום בטמפרטורת החדר).
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
6 מדרגים.
7 אוהבים
