נוצר ב - 24/02/08 להכנת המתכון תזדקקו לשק זילוף עם פייה עגולה בקוטר 12 מילימטר, מטרפה ידנית וכפפות לטקס חד-פעמיות.
המתכון מתוך הספר "בישול עם שוקולד" בהוצאת פן וידיעות אחרונות.
אופן ההכנה: 1. שמים בסיר קטן את השמנת ומבשלים על להבה בינונית עד לנקודת הרתיחה.
2. שמים בקערה את השוקולד ויוצקים עליו את השמנת הרותחת. מוסיפים את האספרסו ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. מכניסים את התערובת למקרר ל-30 דקות.
4. מוציאים את התערובת מהמקרר ומעבירים אותה לשק זילוף עם פייה עגולה בקוטר 12 מילימטר. מזליפים על נייר אפייה כפתורים בקוטר שלושה סנטימטר, ברווחים של כסנטימטר בין כפתור לכפתור.
5. בעזרת כפות הידיים (עטויות בכפפות) מגלגלים כל אחד מהכפתורים לכדור. טובלים ומצפים את הכדורים באבקת הקפה (כל כדור בנפרד).
6. מניחים את הכדורים על מגש ברווחים של כסנטימטר בין כדור לכדור, ומאפשרים להם לנוח ולהתקשות מעט על משטח העבודה במשך כשעה.
7. ניתן להגיש מיד, או להעביר לכלי אטום ולשמור במקום חשוך קריר עד שבועיים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
