הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אבנר לסקין :: פילה עגל חלב אפוי בציפוי
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה

 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


 מהחנות...
תנור מיקרוגל משולב עם גריל וטורבו מסדרת פרפקטו Delonghi דגם MW 729
תנור מיקרוגל משולב עם גריל וטורבו מסדרת פרפקטו Delonghi דגם MW 729
מחיר מחירון: 2039 ש"ח
מחיר: 1429 ש"ח
תנור מיקרוגל משולב עם גריל וטורבו מסדרת פרפקטו Delonghi דגם MW 729
מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  


פילה עגל חלב אפוי בציפוי שוקולד ותבלינים

 מתכון של אבנר לסקין - מתכון שף
המתכון מתוך הספר "בישול עם שוקולד" בהוצאת פן וידיעות אחרונות.


כשר
מנות: 4 מנות עיקריות רמת קושי: קל שיטות הכנה: אפייה, טיגון , עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול ללא גלוטן


  פילה עגל חלב אפוי בציפוי שוקולד ותבלינים
לחץ על התמונה להגדלה

מרכיבים:
0.5 כוס/ות ציר בקר - או כף אבקת מרק בקר מעורבבת בחצי כוס מים
120 גרם שוקולד מריר - לפחות 70% מוצקי קקאו
2 כף/ות חמאה
0.5 כוס/ות פטריות - טריות, פרוסות דק
2 כף/ות שמן זית
2 שום (שיניים) - שיניים קצוצות
1 כף/ות תימין
מלח - קורט מלח; ועוד חצי כפית מלח
1 כוס/ות אורז - לבן, מאודה
800 גרם עגל חלב - פילה
1 כפית/ות פלפל שחור - גרוס

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-250 מעלות.

2. מרתיחים בסיר קטן את ציר הבקר, מוסיפים לו את השוקולד ומבשלים עד שמתקבל רוטב סמיך.

3. מורידים מהאש, מוסיפים את החמאה, מערבבים היטב בעזרת כף ומניחים בצד.

4. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה, ומטגנים תוך כדי ערבוב בכף עץ את הפטריות, שמן הזית, השום, חצי מכמות התימין ומעט מלח.

5. כשהפטריות מתרככות מוסיפים למחבת את האורז, מערבבים היטב ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך שלוש דקות.

6. מניחים על מגש אפייה את הפילה השלם, מפזרים מעליו פלפל גרוס, תימין וחצי כפית מלח, ומהדקים היטב את התבלינים כדי שידבקו לבשר.

7. מכניסים לתנור לעשר דקות.

8. מוציאים את הבשר ומניחים אותו על גבי קרש חיתוך. מחכים שתי דקות ורק אז פורסים בעזרת סכין חדה פרוסות בעובי חצי סנטימטר.

9. שמים במרכז צלחת הגשה שתיים-שלוש כפות אורז ומעליו מסדרים חמש-שש פרוסות פילה. יוצקים את הרוטב בצד ומגישים מיד.


אין מדרגים.
0 אוהבים
רשום ביקורת
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פילה עגל חלב אפוי בציפוי שוקולד ותבלינים
להרשמה
ולהוספת מתכון






 אין ביקורות
  רשום ביקורת על פילה עגל חלב אפוי בציפוי שוקולד ותבלינים



 פרסומות


 מתכונים דומים
לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה - מתכון עורך
 חיים כהן
אין מדרגים. 0 אוהבים
פסטה עם פלפלים
פסטה עם פלפלים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
אין מדרגים. 5 אוהבים
| זמן: 00:05:31.2 | צפיות: 62
אנשובי בעגבניות אנשובי בעגבניות - מתכון עורך
 חיים כהן
אין מדרגים. 0 אוהבים


 מתכונים נוספים של אבנר לסקין
מרק עגבניות טוסקני מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
 אבנר לסקין
2 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של אבנר לסקין לחץ כאן
לחם שיפון עם זיתים שחורים לחם שיפון עם זיתים שחורים - מתכון שף
 אבנר לסקין
2 מדרגים. 4 אוהבים
 לדף של אבנר לסקין לחץ כאן
ברבוניה ברוטב צלפים וזיתים ירוקים ברבוניה ברוטב צלפים וזיתים ירוקים - מתכון שף
 אבנר לסקין
2 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של אבנר לסקין לחץ כאן
 ריזוטו עם קואנטרו ואספרגוס ריזוטו עם קואנטרו ואספרגוס - מתכון שף
 אבנר לסקין
1 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של אבנר לסקין לחץ כאן
לחם קמח מלא וזיתי קלמטה לחם קמח מלא וזיתי קלמטה - מתכון שף
 אבנר לסקין
1 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של אבנר לסקין לחץ כאן


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר
קציצות תפוחי אדמה ובשר
 מאת: רחל מורדוך
5 מדרגים. 9 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 1669

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
5 מדרגים. 9 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 1224

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
6 מדרגים. 7 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 459



 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר






Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.