אופן ההכנה: 1. מרתיחים בסיר גדול את המים והמלח הגס.
2. בינתיים, מכניסים לסיר בינוני את שמן הזית והשום ומחממים על להבה בינונית. ברגע שהשום מתחיל להשמיע קול טיגון מוסיפים את האגוזים והפקאנים, מערבבים היטב ומבשלים שלוש דקות.
3. מוסיפים את היין ומבשלים על להבה בינונית במשך שבע דקות.
4. מוסיפים את השמנת והמלח ומבשלים כעשר דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך קלות.
5. מבשלים את הפטוצ'יני לפי הוראות היצרן – חשוב לשמור שהפסטה תהיה מוכנה במידה ולא רכה מדי.
6. שתי דקות לפני שהפטוצ'יני מוכן מוסיפים לרוטב את הגבינה הכחולה והבזיליקום, מכבים את האש ומערבבים היטב.
7. מסננים את הפטוצ'יני ומוסיפים אותו לרוטב. מערבבים היטב בעזרת שתי כפות גדולות, מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מעל פרמזן ומגישים מיד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
