אופן ההכנה: 1. ממלאים סיר בינוני במים ומביאים לרתיחה.
2. מכניסים את העגבניות אל המים הרותחים למשך 30 שניות. מכבים את האש, מוציאים את העגבניות ומעבירים לקערה עם מי קרח.
3. קולפים את העגבניות, מנקים מגרעינים וחותכים לרבעים.
4. מחממים תנור ל-120 מעלות.
5. מסדרים בתבנית בעלת שוליים גבוהים (בערך ארבעה ס"מ) את רבעי העגבניות, וביניהם את גבעולי התימין והרוזמרין ואת שיני השום. מפזרים מעל את המלח ויוצקים את שמן הזית.
6. מכניסים לתנור לשעה וחצי-שעתיים. ככול שהעגבניות ייאפו יותר זמן טעמן יהיה מרוכז ועשיר יותר.
7. מוציאים מהתנור, מעבירים למעבד מזון עם להב מתכת וטוחנים למשחה חלקה.
8. מעבירים לכלי אטום. התערובת תישמר במקרר עד חודש.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
2 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
