זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: meluly :: עוף בלימון
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוף בלימון

 מתכון של meluly
נוצר ב - 14/02/08
עוף צלוי בתנור עם ניחוח לימוני-אניסי: הרבה לימונים מלאי מיץ וריח חוגגים בתבנית יחד עם שומר, תפוחי אדמה והרבה יין לבן והופכים את העוף למעדן!

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6 מנות עיקריות רמת קושי: קל זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 150 דקות זמן כולל: 160 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: חורף, סתיו שיקולים נוספים: בישול מהיר

  עוף בלימון
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
4 יחידות כרעיים עוף - נקיים, עם עור
4 יחידות שוקיים עוף - נקיים, עם עור
7-5 יחידות לימון
4 יחידות שומר
0.25 כוס/ות שמן זית
1 כוס/ות יין לבן
8 יחידות תפוח אדמה
0 מלח גס - לפי הטעם
פלפל שחור - גרוס, בנדיבות
טימין - ענף, רק אם אוהבים
   

אופן ההכנה:
משמנים תבנית גדולה בשמן זית.
קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות. מרפדים את תחתית התבנית עם חצי מכמות תפוחי האדמה. מפרזים מלח ופלפל
שוטפים היטב את השומר ופורסים לפרוסות, ומסדרים מעל תפוחי האדמה. מפזרים מלח ופלפל
פורסים 2 לימונים לפרוסות דקות, ומחדירים 2-3 פרוסות לימון לרווח שבין העור לעוף בחלקי העוף השונים (שווה את הטרחה!!). החשיבות של עור העוף במתכון הזה היא בסיוע לשמירת העוף עסיסי ולא יבש, שכן זמן הבישול ממושך יחסית, ויחד עם הלימון מתקבל עוף עסיסי ונהדר!
מעסים את העוף עם הלימון בשמן זית, מסדרים בתבנית, זורים מלח ופלפל.
מפזרים את שאר קוביות תפוחי האדמה סביב העוף. סוחטים מיץ מ-3 לימונים על "כל העסק" ואז מוסיפים את את היין. אם רוצים מפזרים מעט עלי טימין טריים. ממליצה לפרוס עוד 2 לימונים לרבעים ולהניח לצד העוף - ממש טעים לאכול את זה אח"כ עם העוף.
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לשעה וחצי, וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה ללא נייר כסף.

אופציה לא כשרה: לפני שמניחים את העוף על הירקות, ניתן לגרר עליהם גבינת פרמזן איכותית.


ציון 4.5

3 מדרגים. 9 אוהבים.
61,601 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוף בלימון
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

01/12/08
נכתב על ידי: NoeitS

היו אצלנו 15 אנשים לארוחת ערב והכנו תבנית ענקית של העוף הזה שפשוט נטרפה. הלימון מתחת לעור של העוף פשוט מצויין!



הוסף תגובה לתגובה

15/02/08
נכתב על ידי: ציפי פרידמן

המתכון נכון וטוב. שילוב של לימון ועוף מנצח תמיד, אבל כאן יש טיפה יותר מדי לימונים. שיבעה?? מציעה לעשות רביזיה קלה על הכמויות, בעיקר בצד של הפרופורציה.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוף בלימון


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוף עוף בתנור חזה עוף מרק עוף כבד עוף עוף צלוי תבשילי עוף

 מתכונים דומים
פסטה קואלציונה ברוטב תרד, עוף ועגבניות פסטה קואלציונה ברוטב תרד, עוף ועגבניות
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
בוקטיני ברוטב זיתים בוקטיני ברוטב זיתים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 3 אוהבים
פסטה עם שעועית טריה וקציצות סרדינים
פסטה עם שעועית טריה וקציצות סרדינים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 8 אוהבים
| זמן: 00:04:01.0 | צפיות: 2,632






 מתכונים נוספים של meluly
פסטה עם פטריות ושומר פסטה עם פטריות ושומר
 meluly
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
 לדף של meluly לחץ כאן
מרק פטריות עשיר עם רביולי גבינות מרק פטריות עשיר עם רביולי גבינות
 meluly
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 4 אוהבים
 לדף של meluly לחץ כאן


 מתכוני וידאו
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,914

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,001

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,528


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.