אופן ההכנה:
בלינצ’ס: שמים במעבד מזון את כל החומרים מלבד החמאה ומערבבים היטב, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. שופכים את החמאה המומסת פנימה ומערבבים עוד כמה רגעים. מעבירים את הבלילה לקערה ומניחים בצד "לנוח", למשך חצי שעה.
מילוי: שמים בקערה את הגבינה הבולגרית ,גבינת הכנען וחצי מכמות פתיתי העמק ומערבבים היטב בעזרת מזלג, כדי שלא יהיו גושים. מעבירים למקרר.
מחממים מחבת טפלון בינונית ומשמנים בעזרת נייר סופג עם מעט שמן. בעזרת מצקת, יוצקים את הבלילה לתוך המחבת, ומטים את המחבת, כך שהבלילה תכסה את כל שטח הפנים. מטגנים את עלה הבלינצ’ס כמה דקות, עד שמתקבל צבע זהוב, והופכים מיד על צלחת. מטגנים רק צד אחד.
מניחים כף נדיבה של המילוי בשליש התחתון של כל עלה ומגלגלים לגליל או מקפלים כאגרול.
מניחים את הבלינצ’ס בתבנית אפייה, מפזרים מעל את גבינת הקשקוואל המגוררת ומחממים כ-10 דקות בתנור בחום של 170 מעלות. ניתן להכין יום מראש ולחמם לפני ההגשה.
הערות אוהבתלארח:
בהכנת הבלינצ'ס כדאי לנסות לעשות שימוש בקוביות בזיליקום של
דורות, הן לדעתי יצבעו טוב יותר את החביתית לירוק.
לפני ההגשה - ממליצה לחמם את הבלינצ'ס כך: לתת מכת חום להמסת הגבינה,לכסות ברדיד אלומיניום מתוח (כך שלא יידבק לגבינה) ולחמם בחום הנמוך עד סמוך להגשה.
מבוסס על מתכון:
בחוברת מתכונים לשבועות של "תנובה"
|
|
|
172 צפיות במתכון זה.
אין מדרגים. 0 אוהבים
|
|
1 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
2 אוהבים
