מחממים מחבת טפלון גדולה על להבה בינונית, ומוסיפים אליה כף חמאה. אחרי שהחמאה נמסה לגמרי מניחים במחבת את הסקלופס ומטגנים אותם שלוש דקות מכל צד, או עד שהם מקבלים גוון זהוב.
מוציאים את הסקלופס מהמחבת ומניחים אותם בתבנית אפייה.
מוסיפים למחבת צ'ילי, ג'ינג'ר ומלח, מערבבים היטב ומבשלים דקה.
מוסיפים יין לבן ומבשלים כחמש דקות, עד שחצי מכמות היין מתאדה.
מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים 15-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מכבים את האש ובמקביל מכניסים את הסקלופס לתנור לארבע דקות.
מוציאים את הסקלופס מהתנור. מכינים ארבע צלחות הגשה, מחלקים את הרוטב שווה בין הצלחות, מניחים את הסקלופס מעל הרוטב ומעליהם מפזרים שבבי קוקוס. מגישים חם ומיד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
4 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
8 מדרגים.
10 אוהבים
