אופן ההכנה: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו קלות. מוסיפים את הפלפל האדום, הפטרוזיליה, החצילים הקלויים, מלח ופלפל. מטגנים כמה דקות נוספות. כשמורידים מהאש מוסיפים ביצה אחת ומערבבים.
מרפדים תחתית של תבנית אפייה במחצית מכמות החצילים המטוגנים, ומעליהם שופכים ומסדרים את מילוי הבשר והחצילים הקלויים. מעל המילוי מניחים בשכבה את ייתרת החצילים המטוגנים.
מכינים רוטב: ממיסים בסיר קטן את החמאה עם הקמח, השמנת החמוצה והחלב.
שופכים את הרוטב מעל החצילים שבתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
4 מדרגים.
7 אוהבים
