נוצר ב - 29/01/08, עודכן ב - 20/07/08 • לא כשר • מנות: 8
•מרקים• רמת קושי: בינוני
• זמן הכנה: חצי שעה דקות
• זמן בישול: שעתיים דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: חורף
אופן ההכנה: ממיסים את החמאה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מאדים עד שיהיה שקוף. מוסיפים את האפונה היבשה השטופה ומערבבים היטב. משאירים שלוש דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את עצמות המח ושש (6) כוסות מים. מביאים לרתיחה וממסירים את הקצף שמצטבר.
מבשלים כשעה וחצי על רתיחה נמוכה עד שהאפונה רכה לחלוטין. מוציאים את המח מתוך העצמות ומוסיפים למרק (למי שלא מתאפק יכול לאכול על טוסט) ומשליכים את העצמות. מרסקים את כל תוכן הסיר בבלנדר, מעבד מזון או בלנדר יד עד שמתקבלת מחית חלקה לגמרי.
מוסיפים את האפונה הטרייה, את קוביות חזה האווז ואת הגזר המגורד. מביאים לרתיחה עדינה מאד ומוסיפים מלח לפי הטעם וכפית שטוחה של אבקת קרי משובח.
אפשר לדלל את המרק לפי הרצון.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
