אופן ההכנה: מתחילים בהכנת בצק פריך-מתוק שישמש כתחתית של הפאי: מכניסים לקערה את הקמח, אבקת הסוכר, המרגרינה והמים הקרים. לשים ומעסים עד שהבצק מוכן. בשלב הזה ניתן לפנות מייד למלאכת האפייה, ואפשר גם להכניס את הבצק למקרר ולרדד ולאפות מאוחר יותר.
מרדדים את הבצק על תבנית פאי עגולה (20X25), ואופים אותו בתנור עד שהוא מזהיב. מניחים בצד להתקרר.
בינתיים מכינים את המילוי: טורפים בקערה את הביצים, מוסיפים סוכר, מלח, תמצית וניל ואגוז מוסקט ומערבבים. מחממים את החלב עד כמעט רתיחה (אבל שלא יירתח) ושופכים אותו לעיסת הביצים והסוכר. מערבבים.
יוצקים את המילוי לאט-לאט לתוך תבנית הפאי עם תחתית הבצק, ואופים בתנור בחום בינוני במשך 40 דקות. הפאי מוכן כשסכין הננעצת בו יוצאת נקייה. בתאבון!!
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
4 אוהבים
