|
|
|
|
קציצות הפרסה של סבתא מתילדה
 מתכון של
מתילדה לריה
|
קציצות הפרסה הן גולת הכותרת של הפסח שלנו. כולם אוהבים פרסה, וסבא אוהב במיוחד עם לימון. ההכנות לפסח בעיצומן, הבישול מעלה ריח וכל הבית מתמלא בחגיגת אביב, טעם, זיכרונות והמון-המון פרסה.
• כשר
• מנות ראשונות, מנות עיקריות, תוספות
• שיטות הכנה: טיגון ,
• עונות: אביב, פסח, כל השנה
• שיקולים נוספים: בישול ללא גלוטן, מתאים לילדים
|
|
|
לחץ על התמונה להגדלה
|
|
אופן ההכנה:
שוטפים את הכרישה היטב וחותכים אותה לחתיכות באורך ארבעה-חמישה ס"מ. מכניסים לסיר ביחד עם תפוחי האדמה (לכל קילוגרם כרישה מצוותים תפוח אדמה אחד גדול), ומבשלים כחצי שעה, עד שהירקות מתרככים. מעבירים את תכולת הסיר למסננת, ונותנים לכל הנוזלים להתנקז במשך כחצי שעה עד שעה.
מעבירים לקערת מעבד מזון את הבצל, הבשר, הכרישה המבושלת והסחוטה ותפוחי האדמה. מפעילים את מעבד המזון בארבע-חמש לחיצות מקוטעות ולא ארוכות, כך שהתערובת לא תצא חלקה מדי ותכלול חתיכות כרישה נראות. מוסיפים לתערובת הרבה פלפל, שתי ביצים ושתי כפות אבקת מרק עוף, מערבבים ומחזירים למסננת לניקוז הנוזלים.
מחממים במחבת שמן לטיגון חצי-עמוק (שתי חתיכות גזר שיתווספו לשמן ימנעו את שריפתו), ומתחילים במלאכת הטיגון: בידיים רטובות צרים קציצות (לא קטנות מדי ולא גדולות מדי) ומטגנים בסבלנות. הקציצות צריכות להיות מטוגנות היטב משני הצדדים, ובסוף הטיגון מעבירים אותן בעזרת מזלג לצלחת עם נייר סופג.
ניתן להקפיא את הקציצות וליהנות מהן כל החג (לחמם רק בתנור ולא במיקרו). מגישים עם לימון טרי. אין יותר טוב מזה בפסח!!
|
|
|
3 מדרגים.
2 אוהבים
|
|
|
 |
אין ביקורות |
 |
|
| פרסומות |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
מתכונים דומים |
|
|
|
|
|
 |
מתכוני וידאו |
|
|
| פרסומות |
|
- מבשלים עם שמן זית -
| עוד באתר |
|
|
|
|
|
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
4 אוהבים
