אופן ההכנה: שמים את העדשים בסיר בינוני, מכסים במים, מתבלים במעט מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים בבישול בסיר מכוסה עד להתרככות העדשים (כשעה). מסננים ומניחים בצד.
בלי לקלף, חותכים את החצילים לקוביות גדולות (כחמישה ס"מ).
בסיר גדול שמים שמן זית ומטגנים בו קלות את השום והפלפל החריף, עד שהשום מתחיל להזהיב. מוסיפים את קוביות החצילים והעדשים וממשיכים בטיגון תוך ערבוב בכף עץ כחמש דקות נוספות, עד שהחצילים יזהיבו ויהיו מוכנים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מסירים מהאש ומוסיפים את עלי המנטה הקצוצים. מערבבים ומגישים, עדיף כשהתערובת פושרת.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
