אופן ההכנה: בסיר בינוני מטגנים את האורז בשלוש כפות שמן זית במשך שתיים-שלוש דקות, תוך ערבוב. מוסיפים כוס מים רותחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כעשר דקות בסיר מכוסה, עד שכל הנוזלים נספגים. מסירים מהאש ומניחים לאורז להצטנן.
בקערה בינונית מועכים את הגבינה במזלג. מוסיפים את הביצים וטורפים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את האורז לתערובת ומערבבים. אם הגבינה איננה מלוחה, מוסיפים כפית מלח גס. לגבינה מלוחה אין צורך להוסיף מלח. ממלאים את עלי הגפן כמתואר ב"עץ המרכיבים".
מרפדים תבנית בינונית בעלי גפן קרועים ובשאריות עלים. מסדרים בה בצפיפות את העלים הממולאים (במידת הצורך, בשכבות). יוצקים על העלים כוס או שתיים של מים רותחים לכיסוי ומניחים עליהם צלחת שתשמש כמשקולת. אופים בתנור כשעה בחום של 150 מעלות.
מוציאים מהתנור ובזהירות נפטרים ממי הבישול.
הרוטב: מחממים את הדבש בסיר קטן עד שהוא הופך לנוזלי לחלוטין ויוצקים אותו על העלים. מגישים חם.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
