חזה עוף- (עדיף לא להשתמש בחזה עוף מוכשר ומנוקה, אלא לקנות מהקצב חזה עוף טרי. מבקשים שיסיר משלושה עופות את החזה, כולל העור והכתפיים. חוצים לאורך כל חזה, כך שמתקבלים שני נתחים שמנמנים עם עור שלם ועצם כתף קטנהבולטת בצד. לא מכים או מועכים את הבשר בשום פנים ואופן)
אופן ההכנה: מערבבים את מרכיבי המִשרה (בעצם כל המרכיבים, להוציא חזה העוף).
מניחים את חזות העוף בקערה. יוצקים על העוף את המִשרה, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשש שעות לפחות, רצוי ללילה שלם.
מוציאים את חזות העוף מהמִשרה וצולים על מנגל לוהט חמש דקות מכל צד.
פטנט: אפשרלהחליף את המנגל בגריל של תנור.
עוד פטנט: אפשר לצלות במחבת עם מעט שמן זית. במקרה זה מניחים את החזות עם העור למטה וצולים עשר דקות במחבת מכוסה בלי להפוך. בדקה האחרונה הופכים את החזות לרגע קצר מאוד ומסירים מהאש.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
