אופן ההכנה: שמים 50 גרם חמאה בסיר כבד. מניחים על האש, וכשהחמאה מבעבעת מוסיפים פטריות ומקפיצים כמה דקות על אש חזקה, עד שיגירו את מימיהן והמים יתאדו כמעט לחלוטין. אם האש חזקה מספיק, זה לא יארך יותר מחמש דקות. ממליחים ומפלפלים ומניחים בצד.
מחממים היטב את הציר. בסיר גדול אחר שמים 50 גרם חמאה ואת הבצל. מטגנים בעדינות על אש בינונית עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את האורז ומערבבים כמה דקות. מוסיפים את המרק בהדרגה, תרווד אחד בכל פעם, ומערבבים. האורז צריך להיות רטוב במשך כל הבישול, ובסופו יהיו הגרגירים לעיסים "אל דנטה". אז מוסיפים את הפטריות, השום והפטרוזיליה ומערבבים שלוש-ארבע דקות נוספות.
מסירים מהאש, מוסיפים את 50 הגרם האחרונים של החמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הפרמזן, מערבבים ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
0 אוהבים
אין מדרגים.
7 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
